天然酵種酒釀桂圓歐包 烘焙 100%水粉比黑麥天然酵種,全麥粉(或其他蛋白質含量高的面粉),溫水,酵頭,高筋面包粉,全麥粉(沒有可換成面包粉),小麥胚芽(沒有可省),鹽,紅糖,紅葡萄酒,溫水,黃油,胡桃仁、葡萄干、桂圓干,蕎麥粉、粗粒玉米粉 綜合評分 7.4
想不到的天然酵種乳酪蘇打餅干——(基于德姐的配方) 餅干 A︰全麥粉(可換其他粉,個人認為帶麥麩的全麥粉最好吃),A︰橄欖油,A︰鹽,A︰天然酵種(不需要高活性),A︰乳酪(車打、黃波、巴馬臣都可以,我用過之後還是喜歡車打),B︰香料,B︰黑胡椒,B︰海鹽 綜合評分 8.1
南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包(偽天然酵母版) 餐包 酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥(蒸熟後的重量),水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油(室溫軟化),核桃(原方為山核桃),蔓越莓 綜合評分 7.2